生鲜电商品类集中 产地直采考验能力

随着京东、阿里等巨头纷纷杀入，生鲜电商在经历由爆发期过渡为理性发展期的同时，还需要直面品类、渠道、配送等多重问题。易万佳天猫出售指出，天猫生鲜建立先行赔付机制，京东生鲜简历全程冷链配送，与标准化程度极高的传统电商相比，生鲜电商在管理和运营方面差异极大，标准化的流程尚在探索阶段。

生鲜电商产品品类真的越多越好？百万个品类让电商鼻祖亚马逊引以为傲，生鲜电商也要照此硬搬吗？事实上，对于生鲜电商主要用户的家庭主妇来说，1周2-3次的集中采购，对于肉蛋奶、蔬菜、佐餐食材这些品类，她们并不需要花样百出，而更需要在某一类细分品类上有可靠稳定的产品品质，以及相对领先的价格优势，而这最考验的是企业对于上游供应链的开发和管理。

直采还是批发？生鲜电商的主流采购模式是供应商模式和直采模式，二者合计占比超过50%。与传统农产品供应模式相比，供应商模式跳过中间的部分批发商，缩短了农产品供应环节，而直采模式比供应商模式无疑更近一步，实现和生产者直接对接。直采对生鲜电商的主要考验在于产地和产品的选择，品质和价格的控制，以及从产地到配送基地的冷链管理。顺丰优选的国内直采有很多明星产品，如岭南荔枝、烟台樱桃；天猫的海外直采以特色的对口中国项目为主，与产地合作挖掘地方特产。

在易万佳天猫店铺转让看来，冷链设施不足、基础建设成本过高，是我国物流体系的短板之一，制约着生鲜电商等行业的健康发展。可以预见，随着冷链技术成为万亿级生鲜电商市场发展必须跨越的障碍，针对冷链技术发展的投入与争夺，将成为新的投资热点。

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