洞察市场消费特点 生鲜电商在争取早日盈利

自2016年以来，虽然有不少生鲜电商倒闭，但同时，几家初具规模的生鲜电商都获得了新的融资，如天天果园、每日优鲜、本来生活、易果生鲜等，行业进入新一轮淘汰赛。易万佳天猫出售指出，洞察生鲜电商市场消费特点，有助于生鲜电商找到发展方向。

近日，华东江苏大数据交易中心发布一份《生鲜电商市场消费洞察报告》。报告显示，从2012-2017年，生鲜电商交易规模持续扩大，到2021年估计会达到3506.8亿元。消费者喜爱的生鲜分布：进口水果45%，海鲜产品34%，国产平价水果26%，奶制品25%，肉类14%，蔬菜6%，其他12%。主要购买渠道分布，天猫46%，京东25%，天天果园19%，顺丰优选12%，一号店9%。网上购买生鲜的频率情况：55%偶尔购买，17%一周一次货更多，13%一月一次，15%半月一次。

生鲜产品属于高频刚需的消费品，用户对其价格较为敏感，提高产销效率的同时，降低中间成本，是非常关键的问题。影响生鲜电商市场的因素分析：1.促进因素，包括生鲜市场人口红利、移动互联网的普及、新兴技术的营业、仓储物流的优化整合、农业电商的相关法规政策、消费升级的带动。2.阻碍因素，包括消费者认知和接受程度、货源稀缺性和产品非标准化、冷链技术、人力和土地成本。

与普通商品不同，生鲜产品高损耗的特性对商家的仓储、物流及周转速度都有着极高的要求，对生鲜电商来说尤甚，这也是近年来生鲜电商死亡名单不断壮大的原因。然而，鉴于生鲜电商诱人的前景，这块大蛋糕还是吸引着一大批前赴后继的玩家。

此外，易万佳淘宝店出售梳理发现，从2016年起，各路生鲜电商为早日实现盈利动作频频，主要是从三方面入手：布局前置仓+极速达，与线下商超联手，打造线下场景，倚靠巨头，为自己输血。

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