生鲜电商创业者想要淘金不容易

生鲜电商领域创业者逐渐认清一个现实：前景很好，但存在着盈利困难。颇具热点的市场并不能让企业无视亏损，尤其是资本变得更为审慎的寒冬。易万佳网店转让平台指出，低价策略并不可取，利用消费升级趋势以及消费者对食品安全的重视度提高，来销售高附加值的产品或能帮助生鲜电商突围。

生鲜电商面向的是居民高频次消费的刚需，市场极其广阔。目前生鲜电商近4000家，仅今年上半年拿到融资的就有上百家，生鲜电商的热度并不低于目前炒得火热的VR领域。随着近几年的发展，生鲜电商的电商渗透率已从初期的不到1%，到如今的2%~3%，年交易规模超500亿，预计未来五年可以轻松突破千亿规模。然而4000家生鲜电商，能够盈利的却不到5%。但与烧钱不断、盈利无期相比，更让生鲜电商玩家们煎熬的是，眼看着上万亿的淘金场对他们摇旗呐喊，大道两旁却横尸遍野。我国处于生鲜电商发展的起步阶段，尚未形成适应市场的发展体系。

生鲜电商的模式有B2B、B2C、O2O、拼单团购等，每一家入局的生鲜电商都给自己打上了一个模式的标签。不过，这些看起来高大上的标签依旧掩盖不了一个残酷的事实：到目前为止生鲜电商还没有涌现一个真正成功的企业，所有的商业模式都还在验证当中。众多生鲜电商陷入困境，首先最重要的一条，就是盲目烧钱忽视消费者需求。从现状来看，有不少企业又走上了低价竞争的老路，可质量并不能满足消费者的需求。不少企业的生鲜销售方式是通过不断压榨上游的利润来获得竞销差价，这不是通过创造价值来获得成功的模式。

在易万佳出售淘宝皇冠店看来，竞争激烈的生鲜电商行业，金子肯定是有的，只是获取的代价绝对不低。创业者不要急功近利，要踏实满足用户需求，优化购物体验。不妨在这三方面下功夫：更加贴近目标用户的产品库、可保证食品安全的快速配送体系、提供更加升级的服务创意。

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