生鲜电商不能牺牲品质 冷链物流可借力

在不少生鲜电商融资失败倒闭后，已经有人意识到烧钱盈利这条路是行不通的。易万佳淘宝店铺转让指出，生鲜电商可以拼时间、拼规模、拼涉及产业链的长短，但巨头有巨头的玩法，小玩家也有小玩家的生存之道。不能一味地往前冲，而不思考这对于自身的发展是否有益，先生存下来然后才是抢夺市场份额。

由于生鲜电商不同于服装、家电等其他品类电商，非标属性、损耗、仓储物流成本高，就相同的利润去计算，生鲜在网上的售卖价格跟实体店售卖价格相比，只高不低。有业内人士计算过，客单价150元以上，针对C端的生鲜电商才会有盈利空间。而目前市场热炒的拼团电商的客单价较低，亏损不可避免，只能牺牲产品品质，乱象频发也在情理之中。2011年开始掀起的百团大战因为剥夺商家太多利益最终惨淡收场，而打价格战的生鲜拼团也正在走上团购的伤害行业老路上。

基于C端的模式实验没有收到理想的效果，有的生鲜电商干脆就绕开C端，做B端的生意。B2B模式的优势是可以拿到整合的大订单，但并不意味着B端的用户对产品的价格和品质没有要求。可以这样说，无论生鲜电商采用何种模式，价格和品质都是其绕不过去坎儿。因此，只有诉诸供应链管理，才能寻找到解法。首先，生鲜电商的创业公司完全可以搭便车，借助巨头已经搭建好的冷链物流系统，完成自己的产品配送。其次，生鲜电商不必贸然布局全国，专注区域反而能降低冷链物流难度，减少开支。但若公司一味去追求轻模式，没有自己的供应链，仓储、物流外包，只承担流量和补贴，导致产品质量出现各种问题，售后服务也是各种门槛等等。透支消费者的信任，最终只能是被消费者遗弃。

在易万佳淘宝网店转让看来，巨头可以玩全品类，可以自建冷链物流，甚至自建生产基地。小玩家则可以借助巨头已经构建的行业基础设施，让自己获得成长空间。对于生鲜电商的创业者而言，选择什么样的路径取决于其自身的发展定位。

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