浅析生鲜电商市场迎来洗牌季

时间:2021-06-04 16:24:04
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来源:易万佳

随着电商市场的火热，并逐步衍生出许多向跨境电商、农村电商、O2O电商等其他平台，尤其是生鲜电商市场成为了资本市场追逐的重点领域。然而易万佳淘宝店铺出售转让官方了解到，近年来，一些生鲜电商的粗放运营模式以次充好、修改产地……已经让消费者忍无可忍，面临市场和资金的窘境，曾经异常狂热的生鲜电商开始进入洗牌季。那么当前的生鲜电商市场有哪些现象和现状呢?

原产地信息难辨认，品质良莠不齐

随着生鲜电商市场，有的平台商品不断丰富了，但商品的品质却变得良莠不齐了。加上媒体陆续对电商平台走私食品、以次充好等问题的曝光，更是上消费者心里没有底了。有消费者表示，本来线下就可买到的水果，为什么到线上买?就是希望能吃到好的品质，但结果去不尽人意。

一些标榜纯正进口货源的生鲜电商，却被查出没有对外贸易经营者备案登记、进出口工商经营范围、海关编码等关键资质。此外，委托贴牌现象在进口生鲜市场也屡见不鲜，例如市面上购买的进口三文鱼，包装信息却显示由国内厂家代工制作。在网上购买的一些生鲜产品，进口食品外包装没有中文标识，连原产国信息都难以辨认，更别提检验检疫部门的卫生证书了。可见，生鲜电商已经让消费者很难辨别真伪了。

倒闭和裁员消息满天飞

经历了一轮资本和创业的狂热，生鲜电商在今年可谓坏消息不断。曾被媒体曝出缺乏进口资质的美味七七已倒闭，生鲜电商的粗放式经营恶果显现。随后，爱鲜蜂陷入裁员风波，大规模劝退员工，生鲜社区O2O模式陷入困境。本来生活关闭了本来便利店;天天果园在北京、上海、广州等城市的门店全部关闭，并将天天果园升级为闪电送;青年菜君和果实帮分别在7月30日和8月1日宣布停业……生鲜电商领域已被投资圈戏称为投资大坑。

对消费者而言，品质控制已成制约生鲜电商发展的关键。对生鲜电商而言，挑战还远不止于此。京东生鲜事业部相关负责人表示，生鲜电商最难的有两点：一个是产品标准化;另一个是冷链物流。而做好这两点，都需要花费巨大的成本。据易观智库调查显示，蔬菜、米面等普通食材的附加值仅为个位数;中高端厨房食材的附加值较高，水果毛利约20%，肉类20%至30%，海鲜可达50%以上。简单估算，100元以下的订单，仅冷链物流成本都几乎难以覆盖。

巨头成大玩家，小玩家陆续出局

尽管面临重重挑战，生鲜电商仍被视为最有前景的电商市场之一。巨大的商机引来互联网巨头的参与，京东、阿里纷纷杀入，加剧了市场竞争局面。今年上半年，京东宣布斥资100亿元打造生鲜配送一体化网络。天猫生鲜更是建立先行赔付机制，用户坏果包赔，最高授信额度1万元。传统电商巨头拥有较大流量，切入生鲜领域后，在用户的引流成本上比中小生鲜电商具有更大优势，运营成本也相对较低。同时，巨头们通过并购、整合构建生态圈，腾讯+每日优鲜、京东新达达+沃尔玛+永辉、阿里+易果网+盒马鲜生+闪电购企业+点我达、新美大+华润等巨头已成为生鲜电商市场的大玩家。但行业门槛将逐渐提高，小玩家必定会陆续出局。

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