外卖平台将无证商户下线无法杜绝“黑作坊”

外卖平台餐饮卫生问题频频被曝光。近日，北京市食药监局约谈百度、美团、饿了么等外卖平台，要求各平台加大整改力度。10月1日前，所有入驻商户必须亮证亮照。易万佳网店交易发现，在接连曝光和监管打击下，网络订餐平台上的黑作坊屡禁不止，这与网络食品交易第三方平台提供者对入网食品经营者审查不严有关。

外卖平台问题一直存在，或与疯狂扩张有关。就小商户而言，多次有媒体亲测，仅提供身份证就可上线外卖平台，门槛极低。而对于品牌餐企来说，或是外卖平台为争取独家合作，在一定程度上降低了准入条件，也有如外卖平台所称信息尚未对接完毕。而按照外卖平台对有资质的品牌餐企信息未公示的回应来看，不论是上线无资质商户还是有资质商户信息未能及时对接完毕，事实上都表明了外卖平台扩张速度远远超过了其内部审查和信息建设的速度。

根据《网络食品安全违法行为查处办法》，第三方平台必须公示商户证照。该办法将在10月1日实施。网络外卖企业无证照和不亮证照是两个层面的问题，前者是违法，而不亮证照则侵犯了消费者的知情权。不亮证照的企业是否合法合规，消费者无从知晓。

此外，易万佳天猫商城转让了解到，3月以后，诸多网络订餐平台进入了漫长的拖延过程，3月没落实，拖到5月，5月依然没全部执行，最后又拖到7月，至今依然没有全部亮证亮照。甚至有部分平台私下表示，已经准备好了罚款。这背后原因则是网络订餐平台的暴利。

针对存在的问题商户，外卖平台，假如仅仅只是把问题商户下线，恐怕是想的过于简单。换了马甲的问题商户可能又会卷土重来，如打地鼠般难以禁绝，这显然不是外卖平台，更不是消费者所希望看到的情景。在外卖平台、餐饮商户以及食品监管部门，三方的权利义务到底应该如何平衡，实现对权利义务的有效监管，恐怕更是消费者所关心的内容。

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