高频次消费不是生鲜电商最大竞争优势

你只看到了生鲜市场的刚需、高频和容量大，你看到了这些靓丽词语的背后隐藏的思维误区么？易万佳网店转让指出，改变用户习惯是生鲜电商自不量力的臆想，高频次消费不是最大竞争优势，别以为消费者对价格不敏感。

生鲜电商诞生的第一天就把改变消费者习惯挂在嘴边，誓言通过改变消费者消费习惯赢得世界——这真是一个自不量力的臆想。经过近二十多的市场培育，电商颠覆了传统商业，网购已经成为城市消费者的购物习惯，电商的触须已经深入众生的毛细血管。然而，网购生鲜却是个例外，它并没有继承消费者网购习惯的红利。逛菜市场或超市不仅是一种根深蒂固的生活习惯，更是获取新鲜食材的最佳选择——眼见为实，货比三家！现场选购的场景，让他们更放心。所以，想要改变消费者对生鲜的消费习惯，不是一朝一夕的事儿。改变消费者的消费习惯，是一项巨大的挑战，更是一个漫长的过程。

生鲜的确是高频次消费产品，一天三餐，不可或缺，刚性需求，每日必购，具有黏性高、重复购买率高、毛利高的三高特性。但是，消费者对生鲜产品的高频次消费真的能转化成生鲜电商的生存优势吗？未必。因为生鲜食品的特殊性，其对冷链物流要求高，导致其物流和配送成本高企。如果只以高频来定义生鲜电商的优势，简直是可笑得离谱。因为高频次消费伴随的是高频配送，而高频配送必然产生高企的配送成本。所以，高频次消费的同时还要高客单价来支撑，否则入不敷出就会成为无法避免的现实。但生鲜消费高客单价并不是常态，因为生鲜保鲜期非常有限，消费者不会像购买工业食品一样囤货，现购现吃才是生鲜消费的常态。而低客单价的高频消费带来的成本压力，只会压缩生鲜电商的盈利空间，频次越高亏损越多。

消费者对食品安全的忧虑，是当下食品环境的一个痛点。解决餐桌安全，是每个家庭最关心的议题之一。但这绝不意味着，因为追求安全，消费者会降低价格敏感度。易万佳淘宝店铺交易平台认为，生鲜电商的就是要做到好而不贵，如此才能显示比传统生鲜销售渠道更有优势，吸引消费者消费转型。

猜你喜欢