进口奶保质期远超国内常温奶是否造成营养损失

不论是电商还是超市牛奶货架，进口牛奶一路厮杀，已经占据了很大的市场份额。近日，易万佳天猫店转让调查发现，进口奶保质期多为一年远超国内常温奶。新鲜度和保质期的问题或成为进口牛奶的一大短板。就价格而言，近期无论奶粉、液态奶都呈现价格持续走低的态势，而销量却大幅增加。与此同时，受到竞争的国内奶企在牛奶保质期的问题上，也开始向国际看齐。

在麦德龙、华润ole等多家超市可以看到，货架上的牛奶琳琅满目，在国贸商城里的高端超市，促销员特意让消费者品尝进口牛奶的口感。仔细观察牛奶外包装说明不难发现，大部分进口牛奶的保质期是9至12个月。而国产常温牛奶市场中有保质期30天的塑料袋包装常温奶，有保质期45天的利乐袋装常温奶，保质期较长的是盒装产品，其时间也仅有进口常温奶的一半，即6个月。

进口奶为什么会有如此漫长的保质期呢？据一位资深的进口牛奶经销商介绍：进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序，这2至3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本，黄金销售时间只有6个月左右。所以，这都是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因。知名奶业专家王丁棉表示，国内常温奶(即超高温灭菌奶)保质期多为6个月，从国外进口的牛奶则长达9个月至1年，我国对牛奶保质期时间长短并没有明确规定，根据加工工艺不同，国内常温奶市场只有自发而形成的行规。另外王丁棉指出，世界上90%的国家的90%的牛奶都是低温奶，就是为了保证牛奶的营养不被破坏。国外也没有相关标准，而且目前市场上大部分进口牛奶都是只针对中国市场销售的。

超长保质期是否造成营养损失？易万佳淘宝店铺购买了解到，常温奶，是超高温灭菌奶，是指在130℃-140℃下，进行4-15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装。这种保质期通常可达6至9个月，甚至更长时间，可在常温下保存。资料显示，超高温灭菌奶在加工时，杀菌温度约135℃—150℃。在这种条件下，维生素C损失率约六成，维生素B损失率约两成，可溶性钙损失也较多。

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