传统超市用生鲜对抗电商 网店转让平台盘活市场

在电商的持续冲击下，部分超市卖场纷纷将最难经营的生鲜区作为业绩增长点。同电商相比，生鲜无疑是超市的一大优势项目，毕竟电商经营生鲜目前还受到诸多环节的制约。生鲜区为超市带来的人气指数，带活其它产品的销售。

据易万佳网店转让平台了解，生鲜品对于鲜度的要求非常高，如果处理不当，会造成高损耗，导致生鲜毛利率降低、甚至亏损。网购最快也得一两天，虽然现在一些生鲜在配送过程中也有了一定的保鲜措施。但快递目前的总体水准还是难以接受。这就是传统模式下的超市卖场的机会。电商的购买模式在购菜人群中接受度还不高，多因配送和新鲜度的问题。而超市内统一整洁的生鲜摆样无疑让讲究看得见摸得着的消费者最能接受，这点是电商难以比拟的。

不过，另一方面，超市做生鲜除了要面对电商的挑战，还需要跟传统的菜市场竞争，所以各家超市目前基本都是赔本赚吆喝，难赚钱成了生鲜区的通病。和前几年相比，传统超市纷纷押注生鲜求突破，超市生鲜区面积都在不同程度扩大，而且很多产品的价格比农贸市场更具竞争力。事实上，除了超市自身在加码生鲜业务外，政府部门也在政策上予以助推。

电商可能是一种趋势，但就目前来说，参差不齐的配送还是影响着消费者对其的接受度和信任度。相对于传统百货，生鲜目前已成了卖场超市对抗电商的一根救命稻草。针对部分业内人士提出生鲜活、超市活口号，部分超市纷纷紧抓电商生鲜目前的致命软肋，从生鲜重复购买率高的特点入手，增加消费者的黏度和忠诚度，为卖场带来稳定的客流。

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